TAKAMURA HAMONO VG10 GYUTO MIGAKI (POLISHED) Još jedan sjajan nož iz radionice Takamura Hamono. Za proizvodnju ove linije noževa korišten je čelik VG10 koji uz ispravnu toplinsku obradu postiže visoku tvrdoću (i do HRC 62).  Ovaj Takamurin gyuto objedinjuje sve...

Još jedan izvanredan model Gyuto noža iz radionice Takamura Hamono u migaki (visoko poliranoj) izvedbi oštrice. Ova linija noževa vrlo je poznata po svojim performansama. Takamura Hamono zauzima posebno mjesto među japanskim proizvođačima noževa zbog izvrsne oštrine i vrhunske završne...

Vrhunski primjerak Tsuchime Gyuto noža iz radionice Takamura Hamono. Ova linija noževa vrlo je poznata po svojim performansama. Takamura Hamono zauzima posebno mjesto među japanskim proizvođačima noževa zbog izvrsne oštrine i vrhunske završne obrade svojih noževa bez izuzetaka. Završetak ovog...

Dragulj iz kovačke radionice majstora Takeshi Saji, vođe kovača grada Echizen-a. Damascirani kuhinjski nož obložen s 33 sloja mekog čelika u impresivnom uzorku otiska čekića u obliku križa. Ručni rad vještog majstora izveden sa svrhom da smanji prianjanje odrezanih sastojaka...

Dragulj iz kovačke radionice majstora Takeshi Saji, vođe kovača grada Echizen-a. Damascirani kuhinjski nož obložen s 33 sloja mekog čelika u impresivnom uzorku otiska čekića u obliku križa. Ručni rad vještog majstora izveden sa svrhom da smanji prianjanje odrezanih sastojaka...

Snaga ovog noža je u izuzetno kvalitetnom i vrlo rijetkom SRS15 čeliku oštrice, čeliku koji neki izjednačuju s HAP-40 High Speed čelikom. Koristi ga samo nekoliko kovača (Akifusa i Kagemitsu) i noževi izrađeni od ovog čelika su vrlo rijetko dostupni....

Pred Vama je odličan primjerak Super Aogami Tsuchime Gyuto noža iz kolekcije Tsunehisa. Ova linija noževa poznata je po vrhunskim performansama i posebno elegantnoj izvedbi. Završna obrada oštrice ovog noža izvedena je kao tsuchime (otisci čekića) što nožu daje posebno...

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena za rezanje većih komada hrane. Dužina oštrice 180 mm je savršena dužina za...

Prekrasno dizajniran gyuto u damasciranom ZA-18 čeliku. Oblik i dužina oštrice Gyuto noža omogućavaju izvršenje svih zadataka u pripremi hrane. Gyuto je najsvestraniji japanski kuhinjski nož. Prilikom pripreme povrća, relativno ravna peta oštrice koristi se za rezanje tapkanjem ili potiskom....