{"title":"Yamawaki Cutlery","description":"","products":[{"product_id":"yoshihiro-ginsan-hon-kasumi-mirror-finished-kiritsuke-yanagi-300","title":"YOSHIHIRO GINSAN HON-KASUMI MIRROR FINISHED KIRITSUKE YANAGI 300","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eNož vrlo duge i tanke oštrice savršen za sushi majstore i filetiranje. Ginsan čelik je izvanredan čelik, vrlo težak za kovanje, ali omogućuje postizanje visoke oštrine i lagan je za održavanje. Smatra se najboljim izborom za nehrđajuće oštrice ove namjene.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eTvrtka Yamawaki Cutlery, koja je ovaj nož uvrstila u svoju krovnu seriju \u003cspan class=\"s1\"\u003e'\u003c\/span\u003eGoh Umanosuke Yoshihiro\u003cspan class=\"s1\"\u003e'\u003c\/span\u003e,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eraspolaže izvanserijskim oštračima, no posao kovanja ove oštrice je povjeren tradicijskom kovaču Shougo Yamatsuka (Gouma Yoshihiro). Yamatsuka san je jedan od nekolicine japanskih specijalista za kovanje ginsan čelika.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eRezultat ove suradnje je iznimno lijep nož elegantne estetike i besprijekorne kvalitete.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eOštrica je izrađena u dvoslojnoj \u003ci\u003eni-mai konstrukciji\u003c\/i\u003e, oštrena jednostrano, sa\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003estražnje strane konkavno radi lakšeg odvajanja odrezanih dijelova namirnice od nje. Završna obrada je \u003ci\u003emirror finished, \u003c\/i\u003evisoko poliranje. Čelik ginsan se u odnosu na druge nehrđajuće čelike vrlo lagano dooštrava. Oštrica je ugrađena u vrlo elegantnu dršku od tamnog siamskog ružinog drva s mramornim podupiračima na oba vrha drške, izrađenu unikatno za ovaj nož.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" class=\"t1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td1\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIme proizvoda\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td2\"\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eYOSHIHIRO GINSAN HON-KASUMI MIRROR FINISHED KIRITSUKE YANAGI 300 SINGLE EDGE\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eProizvođač\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eTradicijski kovač Shougo Yamatsuka + Yamawaki Hamono\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eOštrenje\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003e'In house togishi' kod Yamawaki Cutlery \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eTip noža\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eNož za sve vrste filetiranja i obradu namirnica za sushi i sashimi \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eČelik režuće jezgre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eGinsan (Silver 3)\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eTvrdoća\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eHRC \u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003e~\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e 61\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eOblaganje\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eNehrđajući čelik\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td7\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eTip ručke\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td8\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eTradicionalna osmerokutna wa drška od tamnog siamskog ružinog drva s mramornim podupiračima – posebno izrađena\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eMjesto izrade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eSakai City, Osaka, Japan\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eTip oštrenja\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eJednostrano oštreno, sa stražnje strane konkavno\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eTežina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003e194 g\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eDužina noža\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p7\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eDužina oštrice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eOd drške 304 mm, dužina reznog dijela 294 mm\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eVisina oštrice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eMaksimalna visina 36,8 mm\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td9\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eDebljina oštrice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td10\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003e3,4 mm u peti sa sužavanjem do 3,1 mm pri vrhu\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eOtpornost na koroziju\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eOdlična\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003eSaya\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p6\"\u003e\u003cb\u003eDrvo magnolije\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki Cutlery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62853949784413,"sku":null,"price":860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/4320\/4597\/files\/B1.jpg?v=1765467456"},{"product_id":"gou-umanosuke-yoshihiro-ginsan-3-nashiji-kiritsuke-210-mm-ebony-handle-buffalo-horn","title":"Gou Umanosuke Yoshihiro Ginsan 3 Nashiji Kiritsuke 210 mm \/ Ebony Handle, Buffalo Horn","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eGou Umanosuke Yoshihiro Ginsan #3 Nashiji spaja karakter japanske oštrice s jednom od praktičnijih opcija za korisnika koji ne želi brigu povezanu s reaktivnim ugljičnim čelicima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJezgru čini \u003cb\u003eGinsan #3\u003c\/b\u003e, poznat i kao Silver #3 – nehrđajući japanski čelik koji se posebno cijeni zbog dobre ravnoteže između fine strukture, sposobnosti postizanja vrlo kvalitetnog reznog brida, postojanosti oštrine i jednostavnijeg održavanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKiritsuke\/K-tip profil ovog modela završava izraženim vrhom koji omogućuje vrlo precizan rad prednjim dijelom oštrice. Duljina od \u003cb\u003e210 mm\u003c\/b\u003e istodobno pruža dovoljno radnog prostora da nož može preuzeti ulogu glavnog univerzalnog noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNashiji površina daje oštrici nenametljiv tradicionalni karakter, dok kombinacija \u003cb\u003eebanovine i bivoljeg roga\u003c\/b\u003e naglašava elegantniju stranu noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOvaj model posebno je zanimljiv korisniku koji želi japanski nož ozbiljnih reznih sposobnosti, ali \u003cb\u003ene želi svakodnevno razmišljati o patini i koroziji ugljične jezgre\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" class=\"t1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td1\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIme proizvoda\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td2\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eGou Umanosuke Yoshihiro Ginsan 3 Nashiji Kiritsuke 210 mm\/Ebony Handle, Buffalo Horn\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eProizvođač\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003cb\u003eYamawaki Cutlery, Japan\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTip noža\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVrlo svestran\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eČelik jezgre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eGinsan 3 (Silver 3)\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTvrdoća\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHRC \u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e~\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e 61\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOblaganje\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNehrđajući čelik na bokovima oštrice\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTip ručke\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTradicionalna osmerokutna Wa drška s ferrulom od bivoljeg roga\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eMjesto izrade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eSakai, Japan\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTip oštrenja\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eRyoba, simetrično 50\/50\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTežina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e180 g\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDužina noža\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e365 mm\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td3\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDužina oštrice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td4\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e~\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e 215 mm\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eMaks. visina oštrice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e45 mm\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDebljina oštrice u peti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e1,9 mm\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td5\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOtpornost na koroziju\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" class=\"td6\"\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOdlična\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki Cutlery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65867782259037,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/4320\/4597\/files\/12-1.jpg?v=1788938062"}],"url":"https:\/\/borninfire.hr\/collections\/yamawaki-cutlery.oembed","provider":"Born in Fire","version":"1.0","type":"link"}