Kovači Michikuni Tokaji i Go Sakoda iz kovačnice Zakuri pored rutinskog programa noževa poznatih oblika ponekad kuju i noževe posebno kvalitetnih 'honba' oštrica. Čelik korišten za jezgru je bijeli čelik (drugog imena Shirogami) poznat kao najčišći čelik s najmanje neželjenih...

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Set od dva noža raznovrsnih namjena za obradu mesa, ribe i povrća. Više o informacija o svakom nožu zasebno možete pronaći u opisu/specifikaciji pojedinog proizvoda. Ukoliko želite sami oformiti set noževa uz popust, molimo kontaktirajte nas putem kontakt-obrasca na web...

Zakuri Gyuto 240 Aogami 1 Kurouchi Zakuri Tosagata 165 Aogami 2 Kurouch

Zakuri Gyuto 240 Aogami 1 Kurouchi Zakuri Nakiri 165 Aogami 1 Kurouchi Zakuri Kobocho (Ajikiri) 105 Aogami 2 Kurouchi

Zakuri Deba 180 Aogami 1 Kurouchi Zakuri Yanagiba 195 Aogami 1 Kurouchi

Svi mi često podcjenjujemo male noževe, ali istina je da tri četvrtine zadataka u kuhinji radimo s njima. Ovaj nož s obostranom oštricom je svestran kao mali gyuto i može se koristiti za manje zadatke gdje bi veliki gyuto mogao...

Koyanagi je manji, višenamjenski kuhinjski nož. Oblik noža je pomalo neobičan, ali savršeno ujedinjuje dobra svojstva sujihiki i petty noževa. Njegov oblik i duljina omogućuju svestranu upotrebu u pripremi hrane. Oštrica ovog noža izrađena je od čelika Aogami br.2, izvanrednog...

Ovaj dugi i tanak nož je, zbog svojih karakteristika, tipičan primjer 'sashimi bocho' (japanski: sashimi [sirova riba] bocho [nož]) i koristi se u japanskoj kuhinji za pripremu sashimi i nigiri sushi-ja. Svaka karakteristika ovog noža ima svoju svrhu. Duga oštrica...

Vrlo snažan nož izrađen od čelika Aogami br.1 .  Deba doslovno prevedeno znači "kratki debeli zub", što opisuje oblik noža. Ovo je prvi nož koji sushi kuhar koristi prilikom pripreme ribe. Koristi se za filetiranje ribe ili mesa bez kostiju....