YU KUROSAKI GEKKO VG XEOS GYUTO 240 / STABILIZIRANO DRVO TAMNE BREZE

Mladi kovač koji je već sa četrdeset godina starosti postao jedan od najpoznatijih japanskih majstora izrade ručno kovanih noževa. Podučavao ga je poznati majstor Hiroshi Kato. Kada je spoznao mladićev talent, majstor Kato ga je predstavio javnosti na mnogim važnim događanjima iz kovačkog svijeta. 2014. godine Yu Kurosaki otvara vlastitu tvrtku i od tada je nezaustavljiv na putu prema vrhu. Danas, desetak godina kasnije, jedan je od predvodnika nove generacije japanskih svjetski poznatih kovačkih imena.

Ovaj gyuto iz serije Gekko izrađen je od novog čelika u industriji noževa – VG XEOS. Odlikuje ga  još veća otpornost na koroziju, veća tvrdoća i još finija granulacija u odnosu na srodnike u obitelji VG čelika.

Geometrija oštrice: s debljinom kičme oštrice u peti noža od samo 2 mm i vrlo tankim reznim bridom oštrice, ovaj gyuto spada u 'lasere' i trebao bi prolaziti kroz namirnice s iznimnom lakoćom.  Kvaliteta završne obrade: fantastična! Balans: taman gdje treba biti.