Naziv ovog noža na japanskom znači 'mali nož'. Oblikovan je kao križanac između malog santokua i sitnog nožića. Idealno je prikladan za niz zamršenih uloga u radu s povrćem i hranom, koje općenito možete držati u ruci dok radite. Također...

Petty nož je uz šefov gyuto nož osnovni nož u kuhinji. Vrlo svestran i prikladan za obradu manjih namirnica. Pored toga, petty nož koristimo za poslove gdje je otežano pristupiti s većim nožem. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand petty...

Tadafusa Getsumen Petty 135 Aogami 2 Nashiji Tadafusa Getsumen Santoku 165 Aogami 2 Nashiji

Petty nož je, uz šefov (gyuto) nož, osnovni nož u kuhinji. Vrlo svestran i prikladan za obradu manjih namirnica. Pored toga, petty nož koristimo za poslove gdje je otežano pristupiti s većim nožem. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand petty...

Naziv ovog noža na japanskom znači 'mali nož'. Oblikovan je kao križanac između malog santokua i sitnog nožića. Idealno je prikladan za niz zamršenih uloga u radu s povrćem i hranom koju možete držati u ruci dok radite. Također ga...

Tadafusini SLD noževi nude izvrstan čelik u vrlo elegantnom dizajnu uz odličnu cijenu. Visoka tvrdoća, žilavost, dugotrajno zadržavanje oštrine, besprijekorna završna obrada i zavodljiv dizajn osnovne su im karakteristike. Iako je tvrdoća ovih oštrica deklarirana na već visokih HRC ~62-63,...

S duljinom oštrice od oko 90-150 mm, Petty nož je mali nož koji se koristi za rezanje malih sastojaka poput začinskog bilja ili češnjaka. Ovi noževi se mogu koristiti i bez daske za rezanje kada gulite povrće u ruci.  Jezgra...

Petty nož je, uz šefov (gyuto) nož, osnovni nož u kuhinji. Vrlo svestran i prikladan za obradu manjih namirnica. Pored toga, petty nož koristimo za poslove gdje je otežano pristupiti s većim nožem. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand petty...

Ručno kovani noževi vietnamske udruge kovača HTX Dao Phuc Sen pripadaju vrhu kvalitete koji nudi vietnamska industrija noževa. Za izradu oštrica se najčešće koriste karbonski čelik Leaf Spring (5160) i nehrđajući čelik 440C. Kvaliteta završne obrade oštrica je odlična, a...

Ručno kovani noževi vietnamske udruge kovača HTX Dao Phuc Sen pripadaju vrhu kvalitete koji nudi vietnamska industrija noževa. Za izradu oštrica se najčešće koriste karbonski čelik Leaf Spring (5160) i nehrđajući čelik 440C. Kvaliteta završne obrade oštrica je odlična, a...

MATSUBARA BLUE NO. 2 NASHIJI PETTY 150 MM CUSTOM ROSEWOOD HANDLE Kovačnica Tanaka Kama Kogyo iz gradića Matsubara u provinciji Nagasaki u svijetu je poznatija pod skraćenim imenom Shu(saku) Matsubara, koje dolazi od imena osnivača kovačnice Shuichi Tanake i otprilike...

Takamurine noževe barem polovica svjetski poznatih šefova koristi u svakodnevnom radu. Rene Redzepi, vlasnik restorana s tri Michellinove zvjezdice (Noma u Kopenhagenu), navodi ove noževe kao njemu najdraže. Praškasti čelik R2/SG2 koji se koristi kao čelik jezgre, tvrdoće HRC 62-64,...