Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Santoku je postao jedan od najpopularnijih japanskih oblika upravo zato što dobro odgovara stvarnim potrebama velikog broja kućnih kuhara. Duljina od 180 mm daje dovoljno oštrice za velik dio svakodnevnih poslova, a pritom ostaje kompaktnija i lakše kontrolirana od dugog...

Kad univerzalnost ustupi mjesto specijalizaciji Nigara Nakiri 170 mm koristi isti spoj VG10 čelika, Damascus uzorka i Tsuchime završne obrade kao ostali modeli ove serije, ali njegova je namjena bitno drukčija. Nakiri je prvenstveno nož za povrće. Široka oštrica i...

Kod gyuta od 240 mm, dodatnih 30 ili 60 milimetara u odnosu na kompaktnije univerzalne noževe nisu samo broj na specifikaciji. Dulja oštrica pruža više radnog prostora, omogućuje duge i čiste poteze te olakšava obradu većih namirnica. Posebno dobro dolazi...

Ako Nigara Bunka nudi kompaktnost i izrazito precizan K-tip vrh, Gyuto 210 mm i 240 mm predstavljaju klasičnije univerzalne japanske kuharske noževe. Gyuto od 240 mm posebno odgovara korisnicima koji žele dovoljno dugu radnu oštricu za veće namirnice, duže rezove...

Ako prethodna Nigara Bunka nudi kompaktnost i izrazito precizan K-tip vrh, ovaj Gyuto 210 mm predstavlja klasičniji univerzalni japanski kuharski nož. Duljina od 210 mm za mnoge korisnike predstavlja vrlo dobru ravnotežu: dovoljno je duga za veće namirnice i duže...

Visokougljična jezgra u vrlo svestranom formatu Nigara Hamono djeluje u Hirosakiju, u prefekturi Aomori, a povijest obrade metala ove kuće seže stoljećima unatrag. Današnja Nigara povezuje to nasljeđe s vrlo prepoznatljivim suvremenim kuhinjskim noževima. Ovaj model koristi jezgru od Aogami...

Serija Noževa Anmon je vodeća serija u asortimanu kovačnice Nigara. Autor kreacije ovog damasciranog uzorka je kovač 7. Nigarine generacije gospodin Toshiju Yoshizawa, sadašnji predsjednik te tvrtke. Razinu kvalitete ručno kovane završne obrade ovih noževa je teško prenijeti riječima. Možda...

Serija Noževa Anmon je vodeća serija u asortimanu kovačnice Nigara. Autor kreacije damasciranog uzorka je kovač 7. Nigarine generacije gospodin Toshiju Yoshizawa, sadašnji predsjednik te tvrtke. Razinu kvalitete ručno kovane završne obrade ovih noževa je teško prenijeti riječima. Možda je...

Serija Noževa Anmon je vodeća serija u asortimanu kovačnice Nigara. Autor kreacije damasciranog uzorka je kovač 7. Nigarine generacije gospodin Toshiju Yoshizawa, sadašnji predsjednik te tvrtke. Razinu kvalitete ručno kovane završne obrade ovih noževa je teško prenijeti riječima. Možda je...