Omiljeni nož šefa Rene Redzepi-ja (slavni šef restorana Noma u Kopenhagenu s tri Michelin-ove zvjezdice). Nož kojeg mnogi kuhari rangirani među 50 najboljih na svijetu vole koristiti Praškasti čelik R2/SG2 koji se koristi kao čelik jezgre, tvrdoće HRC 62-64, poznat...

Doista jedinstven nož iz čuvene Zakuri udruge tradicionalnih majstora kovanja. Drška je veća nego što možemo vidjeti na drugim gyutoima, iako nije pretjerano velika da bi bila neudobna za manje ruke. Drška je napravljena tako da odgovara oštrici i da...

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena rezanju većih komada hrane. Dužina oštrice 180 mm je savršena dužina za upotrebu...

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe, japanska verzija šefovog noža prvenstveno namijenjena rezanju većih komada hrane. Dužina oštrice 180-210 mm je savršena dužina za upotrebu...

Najstarija vietnamska kovačnica Dao Vua Cooperative i dalje nevjerojatno brzo usavršava tehnologiju proizvodnje svojih noževa. Povratne informacije kupaca koji su kupili njihove noževe vrlo su pozitivne. Noževi su lagani, imaju odličnu geometriju oštrica, prilično dugo drže oštrinu (HRC 58), izuzetno...

Prekrasno dizajniran gyuto u damasciranom ZA-18 čeliku. Oblik i dužina oštrice Gyuto noža omogućavaju izvršenje svih zadataka u pripremi hrane. Gyuto je najsvestraniji japanski kuhinjski nož. Prilikom pripreme povrća, relativno ravna peta oštrice koristi se za rezanje tapkanjem ili potiskom....

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena za rezanje većih komada hrane. Dužina oštrice 180 mm je savršena dužina za...

Pred Vama je vrhunski primjerak Super Aogami Tsuchime Gyuto noža iz kolekcije Tsunehisa. Ova linija noževa poznata je po vrhunskim performansama i posebno elegantnoj izvedbi. Završna obrada oštrice ovog noža izvedena je kao tsuchime (otisci čekića) što nožu daje posebno...

Iako gyutou na japanskom znači 'goveđi mač', gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe. Prvenstveno namijenjen za rezanje većih komada hrane, gyuto može odlično poslužiti i...

Yoshimi Kato je bio projekt menadžer u građevinskoj tvrtki kada je upoznao i oženio kćer poznatog kovača imena Hiroshi Kato i počeo učiti kovački zanat  kako bi jednog dana preuzeo posao. Učili su ga majstori Hiroshi i Kanehiro. Ako posjedujete...

Kovačnica Tanaka Kama Kogyo iz gradića Matsubara u provinciji Nagasaki u svijetu je poznatija pod  imenom Shu(saku) Matsubara, koje dolazi od imena osnivača kovačnice Shuichi Tanake i otprilike bi značilo 'pribor za jelo izrađen od Shuichi Matsubare'. Osnovana je 1933....

'Wa' je pomalo čudna riječ na japanskom koja prevedeno znači 'japanski', ali se može shvatiti kao 'japanska bit'. Nešto što je 'wa' jedinstveno je za japansku kulturu. Većina je čula za wagyu, japansku govedinu. Japanski domovi, hoteli i društveni centri...