Zakuri udruga tradicionalnih majstora kovanja izrađuje noževe uglavnom za japansko tržište, što se odražava i na dizajnu njihovih noževa.  Već na prvi pogled možete vidjeti japansku sklonost jednostavnoj i nenametljivoj eleganciji. Ergonomska D drška dobro odabrane veličine i majstorski  ...

Seki Kantesugu iz grada Seki je tvrtka sa stoljetnim iskustvom kovanja noževa. Osnovana 1918. godine, prije pet godina obilježila je stotu godišnjicu postojanja kreiranjem serije noževa imena Zuiun. Obzirom na simboličku važnost serije, dizajn i kvaliteta izrade stavljeni su u...

Ime proizvoda LEAF SPRING TSUCHIME GYUTO 230 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Gyuto – šefov nož Čelik jezgre Leaf Spring (5160) Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna ovalna s metalnim podupiračem Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano...

Ime proizvoda HTX KUROUCHI LEAF SPRING KIRITSUKE-GYUTO 185 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Vrlo svestran nož Čelik jezgre Leaf Spring (5160) Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena osmerokutna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano – simetrično...

Ime proizvoda TSUCHIME KIRITSUKE-GYUTO 210 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Kiritsuke-Gyuto Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena ovalna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano - simetrično Težina 197 g Dužina noža 330...

Kovačnica Tanaka Kama Kogyo iz gradića Matsubara u provinciji Nagasaki u svijetu je poznatija pod imenom Shu Matsubara, koje dolazi od imena osnivača kovačnice Shuichi Tanake i otprilike bi značilo 'pribor za jelo izrađen od Shuichi Matsubare'. Osnovana je 1933....

Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Brend Hatsukokoro posljednjih godina postaje sve traženiji zbog inovativnog dizajna, besprijekornih oštrica, izvrsne završne obrade i visokih performansi svojih noževa. Hatsukokoro za sada seriju Yorokobi izrađuje u malim količinama i dozirano ju stavlja na tržište. Oštrica je izrađena od izvrsnog...

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena za rezanje većih komada hrane. Dužina oštrice 180 mm je savršena dužina za...

Šefov nož (gyuto) je osnovni i najsvestraniji nož svake kuhinje, namijenjen obradi svih vrsta namirnica. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand gyuto pripada skupini 'lasera', noževa tanke kralježnice i nešto više oštrice oštrene pod strmim kutom, vrlo lagano prolazi kroz...

Kao i gyuto, kiritsuke-gyuto je vrlo svestran nož namijenjen obradi svih vrsta namirnica. Od gyuta se razlikuje po odrezanom nosu vrha oštrice, čime se dobiva špica korisna za određene delikatne poslove. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand kiritsuke-gyuto pripada skupini...

Šefov nož (gyuto) je osnovni i najsvestraniji nož svake kuhinje, namijenjen obradi svih vrsta namirnica. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand gyuto pripada skupini 'lasera', noževa tanke kralježnice i oštrice oštrene pod strmim kutom, vrlo lagano prolazi kroz namirnicu i...