Ime proizvoda HTX KUROUCHI LEAF SPRING KIRITSUKE-GYUTO 210 Proizvođač Htx Dao Phuc Sen Tip noža Kiritsuke-Gyuto Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena osmerokutna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano - simetrično Težina 204 g...

Ime proizvoda TSUCHIME KIRITSUKE-GYUTO 210 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Kiritsuke-Gyuto Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena ovalna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano - simetrično Težina 197 g Dužina noža 330...

Osnovana 1892. godine, kovačnica Hayashi Kogyo se u početku bavila kovanjem drugih alata, a ne noževa. S kovanjem noževa počinju prije pedesetak godina i kroz taj period se profiliraju kao moderna kovačnica koja brzo usvaja nove tehnologije i nove čelike,...

Kovačnica Tanaka Kama Kogyo iz gradića Matsubara u provinciji Nagasaki u svijetu je poznatija pod imenom Shu Matsubara, koje dolazi od imena osnivača kovačnice Shuichi Tanake i otprilike bi značilo 'pribor za jelo izrađen od Shuichi Matsubare'. Osnovana je 1933....

Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena za rezanje većih komada hrane. Dužina oštrice 180 mm je savršena dužina za...

Kao i gyuto, kiritsuke-gyuto je vrlo svestran nož namijenjen obradi svih vrsta namirnica. Od gyuta se razlikuje po odrezanom nosu vrha oštrice, čime se dobiva špica korisna za određene delikatne poslove. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand kiritsuke-gyuto pripada skupini...

Šefov nož (gyuto) je osnovni i najsvestraniji nož svake kuhinje, namijenjen obradi svih vrsta namirnica. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand gyuto pripada skupini 'lasera', noževa tanke kralježnice i oštrice oštrene pod strmim kutom, vrlo lagano prolazi kroz namirnicu i...

Ručno kovani noževi vietnamske udruge kovača HTX Dao Phuc Sen pripadaju vrhu kvalitete koji nudi vietnamska industrija noževa. Za izradu oštrica se najčešće koriste karbonski čelik Leaf Spring (5160) i nehrđajući čelik 440C. Kvaliteta završne obrade oštrica je odlična, a...

Ime proizvoda VISOKI TSUCHIME/KUROUCHI LEAF SPRING GYUTO 195 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Svestran nož koji visinom može odgovarati i za obavljanje nekih poslova nakiri noža - obrada velikog lisnatog povrća Čelik jezgre Leaf Spring (5160) Tvrdoća HRC...

Kuharski nož opće namjene izrađen od najboljeg čelika za noževe - praškastog alatnog čelika HAP40. HAP-40 je proizvod praškaste metalurgije tvrtke Hitachi Metals Ltd. Njegov bogat kemijski sastav i fina mikrostruktura omogućuju proizvodnju noževa koji posjeduju izvanrednu ravnotežu tvrdoće, žilavosti...

Jedan od velikana japanske kovačke industrije, Yoshimi Kato je posebno poznat po savršenoj toplinskoj obradi dvaju vrhunskih čelika – praškastog čelika SG2 i čelika tradicionalne metalurgije Aogami Super. Pored toga, njegovi uzorci damasciranog (laminiranog) čelika uvijek plijene oko kupaca. U...