Zakuri udruga tradicionalnih majstora kovanja izrađuje noževe uglavnom za japansko tržište, što se odražava i na dizajnu njihovih noževa.  Već na prvi pogled možete vidjeti japansku sklonost jednostavnoj i nenametljivoj eleganciji. Ergonomska D drška dobro odabrane veličine i majstorski  ...

Ime proizvoda LEAF SPRING TSUCHIME GYUTO 230 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Gyuto – šefov nož Čelik jezgre Leaf Spring (5160) Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna ovalna s metalnim podupiračem Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano...

Ime proizvoda TSUCHIME KIRITSUKE-GYUTO 210 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Kiritsuke-Gyuto Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena ovalna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano - simetrično Težina 197 g Dužina noža 330...

Osnovni nož u kuhinji. Japanski šefov nož savršene ravnoteže veličine, kontrole i svestranosti.👉 Najbolji izbor ako kupuješ prvi ozbiljan nož. Majstor kovač Katsuto Tanaka tradicionalnim tehnikama kovanja izrađuje noževe visoke estetike i upotrebnih performansi. Gyuto profil noža je pogodan za:...

Šefov nož (gyuto) je osnovni i najsvestraniji nož svake kuhinje, namijenjen obradi svih vrsta namirnica. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand gyuto pripada skupini 'lasera', noževa tanke kralježnice i nešto više oštrice oštrene pod strmim kutom, vrlo lagano prolazi kroz...

  Šefov nož (gyuto) je osnovni i najsvestraniji nož svake kuhinje, namijenjen obradi svih vrsta namirnica. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand gyuto pripada skupini 'lasera', noževa tanke kralježnice i oštrice oštrene pod strmim kutom, vrlo lagano prolazi kroz namirnicu...

Kovačka radionica Masutani (otac Kunio i sin Norio) je smještena u jednom od tradicionalnih sjedišta japanske kovačke industrije – Echizenu, gradu sa sedam stoljeća prenošenja kovačkog umijeća na nove generacije. Kunio Masutani je poznati majstor oštrač, što se ogleda u...

Ime proizvoda HTX KUROUCHI LEAF SPRING KIRITSUKE-GYUTO 185 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Vrlo svestran nož Čelik jezgre Leaf Spring (5160) Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena osmerokutna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano – simetrično...

Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Set od dva manja noža – hiraki i petty – velika većina poslova u amaterskim kuhinjama obavi se upravo s manjim noževima. Više o informacija o svakom nožu zasebno možete pronaći u opisu/specifikaciji pojedinog proizvoda. Ukoliko želite sami oformiti set...

Tadafusini SLD noževi nude izvrstan čelik u vrlo elegantnom dizajnu uz odličnu cijenu. Visoka tvrdoća, žilavost, dugotrajno zadržavanje oštrine, besprijekorna završna obrada i zavodljiv dizajn osnovne su im karakteristike. Iako je tvrdoća ovih oštrica deklarirana na već visokih HRC ~62-63,...

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena za rezanje većih komada hrane. Dužina oštrice 180 mm je savršena dužina za...