Doista jedinstven nož iz čuvene Zakuri udruge tradicionalnih majstora kovanja. Drška je veća nego što možemo vidjeti na drugim gyutoima, iako nije pretjerano velika da bi bila neudobna za manje ruke. Drška je napravljena tako da odgovara oštrici i da...

Sabaki Bocho je nož oblikovan za iskoštavanje, ali ga možete koristiti i za ostale poslove gdje vam je potreban mali nož. Od janjetine do govedine, od piletine do ribe, ovaj bi vam nož trebao biti savršen pomoćnik kod takvih poslova....

Naziv ovog noža na japanskom znači 'mali nož'. Oblikovan je kao križanac između malog santokua i sitnog nožića. Idealno je prikladan za niz zamršenih uloga u radu s povrćem i hranom, koje općenito možete držati u ruci dok radite. Također...

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Ovaj obostrano oštren nož  je kao manji gyuto i može se koristiti za zadatke gdje bi veliki gyuto mogao biti prevelik, a mali petty nož nema visinu oštrice koju biste željeli. Oštrica je izrađena od čelika Aogami No.1 koji je...

Svi mi često podcjenjujemo male noževe, ali istina je da tri četvrtine zadataka u kuhinji radimo s njima. Ovaj nož s obostranom oštricom je svestran kao mali gyuto i može se koristiti za manje zadatke gdje bi veliki gyuto mogao...

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovač Michikuni Tokaji iz tradicionalne kovačnice Zakuri povremeno izrađuje noževe na koje je potrebno potrošiti više ručnog rada i vremena. Njegovi 'Masao' noževi su jednostrano oštrene yanagibe u migaki završnoj obradi koje prolaze poseban postupak oštrenja oštrice koji se naziva...

Kovač Michikuni Tokaji iz tradicionalne kovačnice Zakuri povremeno izrađuje noževe na koje je potrebno potrošiti više ručnog rada i vremena. Njegovi 'Masao' noževi su jednostrano oštrene yanagibe u migaki završnoj obradi koje prolaze poseban postupak oštrenja oštrice koji se naziva...

Kovači Michikuni Tokaji i Go Sakoda iz kovačnice Zakuri pored rutinskog programa noževa poznatih oblika ponekad kuju i noževe posebno kvalitetnih 'honba' oštrica. Čelik korišten za jezgru je bijeli čelik (drugog imena Shirogami) poznat kao najčišći čelik s najmanje neželjenih...