Sabaki Bocho je nož oblikovan za iskoštavanje, ali ga možete koristiti i za ostale poslove gdje vam je potreban mali nož. Od janjetine do govedine, od piletine do ribe, ovaj bi vam nož trebao biti savršen pomoćnik kod takvih poslova....

Zakuri udruga tradicionalnih majstora kovanja izrađuje noževe uglavnom za japansko tržište, što se odražava i na dizajnu njihovih noževa.  Već na prvi pogled možete vidjeti japansku sklonost jednostavnoj i nenametljivoj eleganciji. Ergonomska D drška dobro odabrane veličine i majstorski  ...

Lagan i tanak, s udobnom ručkom, Zakuri Blue 1 nakiri 165 mm primjer je kako bi nakiri trebao izgledati. Plavi čelik br. 1 sadrži vrlo visok postotak ugljika i nudi sposobnost dobivanja i dugotrajnog zadržavanja visoke oštrine. Ovaj nož nije...

Naziv ovog noža na japanskom znači 'mali nož'. Oblikovan je kao križanac između malog santokua i sitnog nožića. Idealno je prikladan za niz zamršenih uloga u radu s povrćem i hranom, koje općenito možete držati u ruci dok radite. Također...

Svi mi često podcjenjujemo male noževe, ali istina je da tri četvrtine zadataka u kuhinji radimo s njima. Ovaj nož s obostranom oštricom je svestran kao mali gyuto i može se koristiti za manje zadatke gdje bi veliki gyuto mogao...

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi tradicionalne noževe za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te...

Oblik i tanka oštrica čine ovaj nož vrlo svestranim u kuhinji. Japanci će vam reći da je odličan za rezanje manje ribe i nezamjenjiv u pripremi sashimija (tradicionalno japansko jelo koje se, pojednostavljeno rečeno, sastoji od tanko rezanih komadića sirove...

Kovač Michikuni Tokaji iz tradicionalne kovačnice Zakuri povremeno izrađuje noževe na koje je potrebno potrošiti više ručnog rada i vremena. Njegovi 'Masao' noževi su jednostrano oštrene yanagibe u migaki završnoj obradi koje prolaze poseban postupak oštrenja oštrice koji se naziva...

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Svi mi često podcjenjujemo male noževe, ali istina je da tri četvrtine zadataka u kuhinji radimo s njima. Ovaj nož s obostranom oštricom je svestran kao mali gyuto i može se koristiti za manje zadatke gdje bi veliki gyuto mogao...