ZAKURI BLUE 1 KUROUCHI FUNAYUKI 135 MM IRON CLAD

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće. Pridavanje previše pažnje dizajnu znači odlaženje od biti proizvoda prema nečemu što je manje važno ili apsolutno nevažno. Stoga, za one koji od noža ne očekuju da pored funkcionalnosti bude i ukras kuhinje koji će gosti primijetiti na prvi pogled, Zakuri nudi pregršt vrlo  kvalitetnih noževa izrađenih od vrlo kvalitetnih čelika po iznimno prihvatljivim cijenama.

Funayuki je geometrijom oštrice u stvari mali šefov nož (gyuto) i stoga vrlo svestrano upotrebljiv. Doslovan prijevod s japanskog upućuje na 'čamac/jedrenje/brodicu'. Ovaj oblik je dobio to ime jer su ga mnogi japanski ribari zbog njegove svestranosti koristili kao jedini nož na brodici. Ukratko – vrlo koristan nož za obradu manjih namirnica i dobro će doći svakoj kuhinji. Kada bolje razmislimo, većinu kuhinjskih poslova odrađujemo s manjim noževima. Kovači Michikuni i Tsukuni Tokaji svoj posao odrađuju bez greške. Završna obrada oštrice je odlična. Oštrica je vrlo fine granulacije i tanka, a čelik oštrice Aogami 1 svojim svojstvima garantira dugotrajnu visoku oštrinu.