Majstor kovač Shigeki Tanaka jedan je od najpoznatijih aktivnih japanskih kovača. Potječe iz grada Miki u prefekturi Hyogo, gdje mu je danas sjedište radionice. Umijeće je usavršio kroz školovanje u prestižnom Takefu Knife Village u Echizenu. Poznat je po svojoj...

Mali nož koji ćemo koristiti češće nego što mislimo. Savršen za guljenje, sitne rezove i sve situacije gdje veliki nož jednostavno nije praktičan. Matsubarin petty se smatra jednim od najboljih petty noževa na tržištu.  Odlična geometrija oštrice, odličan čelik,  vrlo lijep dizajn...

Petty nož je, uz šefov (gyuto) nož, osnovni nož u kuhinji. Vrlo svestran i prikladan za obradu manjih namirnica. Pored toga, petty nož koristimo za poslove gdje je otežano pristupiti s većim nožem. Geometrijom oštrice ovaj Forged by Hand petty...

MATSUBARA BLUE NO. 2 NASHIJI PETTY 150 MM CUSTOM ROSEWOOD HANDLE Mali nož koji vrlo često koristimo. Savršen za guljenje, sitne rezove i sve situacije gdje veliki nož jednostavno nije praktičan. Smatra se jednim od najboljih petty noževa na tržištu.  Odlična...

Takamurine noževe barem polovica svjetski poznatih šefova koristi u svakodnevnom radu. Rene Redzepi, vlasnik restorana s tri Michellinove zvjezdice (Noma u Kopenhagenu), navodi ove noževe kao njemu najdraže. Praškasti čelik R2/SG2 koji se koristi kao čelik jezgre, tvrdoće HRC 62-64,...

Ime proizvoda HTX KUROUCHI LEAF SPRING PETTY 160 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Petty Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena osmerokutna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano - simetrično Težina 157 g...

Takamurine noževe barem polovica svjetski poznatih šefova koristi u svakodnevnom radu. Rene Redzepi, vlasnik restorana s tri Michellinove zvjezdice (Noma u Kopenhagenu), navodi ove noževe kao njemu najdraže. Praškasti čelik R2/SG2 koji se koristi kao čelik jezgre, tvrdoće HRC 62-64,...

Prvu seriju noževa izrađenu isključivo za Born in Fire odlikuju prekrasan dizajn, odlična geometrija, vrlo visoka oštrina i visoka upotrebna vrijednost. Više o cijeloj seriji Tadafusa Getsumen možete saznati u poglavlju brendovi/Tadafusa, a o samim  karakteristikama ovog modela u tablici....

Dulji od standardnog Petty noža koji se obično izrađuje u duljini 130-150 mm, dugi Petty nož može obavljati iste zadatke kao i normalni mali noževi, ali dodatna duljina ih čini prikladnima i za rezanje većih mekih predmeta poput rajčice ili...

 S duljinom oštrice od oko 90-150 mm, Petty je mali uslužni nož koji se koristi za rezanje malih sastojaka poput začinskog bilja ili češnjaka. Ovi noževi se mogu koristiti bez daske za rezanje kada gulite povrće u ruci. Zbog svojih...