Matsubarina bunka izrađena od ponajboljeg japanskog čelika praškaste metalurgije HAP40. Na prvi pogled možda ne plijeni pažnju i izgleda 'obično'. Međutim, razmislite da li vam nož treba radi lijepog izgleda ili savršenih performansi rezanja. Ovo je nož koji performansama daleko...

Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Visokougljična jezgra u vrlo svestranom formatu Nigara Hamono djeluje u Hirosakiju, u prefekturi Aomori, a povijest obrade metala ove kuće seže stoljećima unatrag. Današnja Nigara povezuje to nasljeđe s vrlo prepoznatljivim suvremenim kuhinjskim noževima. Ovaj model koristi jezgru od Aogami...

Bunka je jedan od onih japanskih oblika koji uspijeva spojiti vrlo široku svakodnevnu uporabljivost s prepoznatljivim karakterom. Yamato Miyawaki (Misuzu) VG10 Bunka od 160 mm dovoljno je kompaktna za vrlo dobru kontrolu, a istodobno dovoljno velika da može preuzeti većinu...

Ručno kovani noževi vietnamske udruge kovača HTX Dao Phuc Sen pripadaju vrhu kvalitete koji nudi vietnamska industrija noževa. Za izradu oštrica se najčešće koriste karbonski čelik Leaf Spring (5160) i nehrđajući čelik 440C. Kvaliteta završne obrade oštrica je odlična, a...

'Željezo može živjeti. Da li će živjeti ili umrijeti ovisi o kovaču!' poznata je izreka kovača Katsushige Anryu koji je u svojoj kovačnici u Echizenu kovao noževe više od 50 godina.  Izuzetno poštovan zbog svog rada i integriteta, bio je...

Kovačnica Yoshikane iz grada Sanjo na sjeveru Japana jedna je od najistaknutijih i najcjenjenijih kovačnica u toj zemlji. Biti među najboljima u Japanu znači biti među najboljima u svijetu. Od svog osnutka 1919. godine, Yoshikane je specijaliziran za izradu visokokvalitetnih...

Kuharski nož opće namjene izrađen od najboljeg čelika za noževe - praškastog alatnog čelika HAP40. HAP-40 je proizvod praškaste metalurgije tvrtke Hitachi Metals Ltd. Njegov bogat kemijski sastav i fina mikrostruktura omogućuju proizvodnju noževa koji posjeduju izvanrednu ravnotežu tvrdoće, žilavosti...

Musashi Hamono Kiritsuke Bunka 210 Gingami No.3 Nashiji Rosewood Handle Jedan od najljepših kiritsuke bunka noževa na tržištu. Dragulj iz radionice Musashi Hamono. Kiritsuke bunka pripada skupini svestranih noževa. Šira oštrica čini ovaj nož prikladnim za rezanje većih komada povrća,...

Svojim oblikom i duljinom oštrice oko 160-180 mm, bunka je nož opće namjene koji se koristi za rezanje malih i srednjih komada hrane. Može se koristiti za rezanje mesa, ribe i povrća. Oblici bunka noževa mogu varirati ovisno o proizvođaču....