KUNIO MASUTANI DAMASCUS VG-10 SAIRYU KO-SANTOKU 130 MM

Noževi iz radionice Masutani smatraju se jednima od najboljih u svijetu koji se mogu kupiti uz ovu cijenu. Pred Vama je ko-santoku elegantne ljepote i mirne atmosfere, s izraženim japanskim osjećajem za detalj. Nehrđajući damascirani čelik VG10 nudi visoku oštrinu, dobru retenciju, dobru savitljivost i prilično lagano ponovno oštrenje uzimajući u obzir da je nehrđajući.

 Santoku noževi su vrlo popularni kuhinjski noževi opće namjene porijeklom iz Japana. Oštrica dužine najčešće između 160 i 180 mm ima ravan rub i  na vrhu se savija pod kutom od oko  60 stupnjeva. Možete ih koristiti za rezanje sitnog do srednjeg mesa, ribe i povrća. Naziv ovog noža potječe od japanskog izraza 'Santoku bocho' (japanski: 'tri vrline' ili 'tri upotrebe') što ukazuje na svestranost ovog noža.

Kovač Kunio Masutani izrađuje noževe manjih dimenzija namijenjene ponajviše kućnim kuhinjama. Njegov ko-santoku nešto manje dužine od one uobičajene za santoku noževe jedan je od najuspješnijih modela santoku noževa na tržištu. Manja dužina omogućuje veću preciznost u radu s manjim namirnicama, a vrlo tanka oštrica (svega 1,8 mm u sredini) laganu obradu namirnica.