NAOHITO MYOJIN COBALT SPECIAL MIGAKI GYUTO 240 STAINLESS CLAD / POSEBNO IZRAĐENA DRŠKA OD SIAMSKOG RUŽINOG DRVA S PODUPIRAČEM OD ROGA VODENOG BIVOLA

Teško je opisati talent ovog kovača. Bio je glavni oštrač u tvrtki Konosuke-Sakai na projektu prekrasne serije noževa FM Fujiyama, danas jedne od najtraženijih u svijetu. Sa svojim partnerom, poznatim mlađim kovačem Toru Tamura, izrađuje vrlo tražene noževe pod brendom Tetsujin Labo. Ujedno, razvija i svoje serije noževa, poznate u cijelom svijetu po kvaliteti završne obrade. Naohito Myojin je svakako budućnost japanske industrije ručno kovanih noževa. Često ga uvrštavaju među pet najboljih mlađih kovača Japana.

Naohito Mioyin je izvrsno izučen kovač koji može odraditi sve etape procesa izrade noža tradicionalnom metodom. Uža specijalnost i nešto čemu on stremi je oštrenje. Iako su sve karike u procesu izrade važne, oštrač je taj koji daje nožu i geometriju (bitnu za performanse oštrice) i estetiku u cjelini. Točku na 'i'.

Myojin noževi su u svakom detalju primjer kako savršen nož treba izgledati. Ova serija koristi čelik novije generacije Cobalt Special proizveden u Takefu Special Steel. Legura sadrži kobalt i volfram, čime su povećani snaga i tvrdoća oštrice, te visokih 16% kroma što oštricu čini vrlo otpornom na koroziju. Noževi izrađeni od ovog čelika dugo zadržavaju oštrinu i lako se ponovno dooštravaju. Vrlo tanka oštrica savršeno zaobljenih bridova osigurava lagan rad i savršeno rezanje namirnica.