SASAOKA HASAMI BLUE NO.2 KATAHA YANAGIBA 210 MM / JEDNOSTRANO OŠTRENA

Postoje izrađivači noževa koji također kuju i škare, a ako postoji jedna stvar koju smo naučili to je da tipovi koji znaju kovati dvije oštrice da rade u savršenom skladu sigurno mogu napraviti dobru jednu oštricu. Sasaoka Hasamiya iz grada Tosa izvrstan je primjer.

Sasaoka San-ova skladna yanagiba od 21 cm ručno je izrađena pa očekujemo male varijacije u težini i duljini od noža do noža. Ono što svakako možete očekivati je vrlo oštar nož iz kutije, odličan izbor ako ste volite pripremati sashimi. Kako se vaše vještine razvijaju, a potrebe za nožem budu evoluirale, ovaj će nož uvijek biti koristan. Duljina je savršena za kućnu kuhinju.

Drška od orahovine će zadržati svoj izgled dugi niz godina. Odražava Sasaoka sanovu filozofiju naga-mochija, ili 'dugotrajne upotrebe'. Posebno nam se sviđa što koristi smolu za zaštitu vrha drške od prodora vode, što nažalost ne čine svi kovači kod noževa ove cjenovne razine. 

Specifikacija

Ime proizvoda Sasaoka Hasamiya Kataha Yanagiba 210 Aogami #2

Proizvođač Sasaoka Hasamiya / Tosa

Čelik jezgre YSS Aogami #2 nantetsu  / obložen mekšim čelikom 

Način oštrenja Kataha oštrica – jednostrano oštrena 

Konstrukcija oštrice Kasumi

Drška Tradicionalna, orahovo drvo

Duljina oštrice 210 mm 

Visina oštrice u peti      33 mm

Debljina oštrice pri peti 5 mm

Duljina drške 135 mm

Težina noža 155 g