TSUNEHISA VG-1 PETTY 135 MM

Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena za rezanje većih komada hrane. Dužina oštrice 180 mm je savršena dužina za...

Prekrasno dizajniran gyuto u damasciranom ZA-18 čeliku. Oblik i dužina oštrice Gyuto noža omogućavaju izvršenje svih zadataka u pripremi hrane. Gyuto je najsvestraniji japanski kuhinjski nož. Prilikom pripreme povrća, relativno ravna peta oštrice koristi se za rezanje tapkanjem ili potiskom....

Pred Vama je odličan primjerak Super Aogami Tsuchime Gyuto noža iz kolekcije Tsunehisa. Ova linija noževa poznata je po vrhunskim performansama i posebno elegantnoj izvedbi. Završna obrada oštrice ovog noža izvedena je kao tsuchime (otisci čekića) što nožu daje posebno...

Snaga ovog noža je u izuzetno kvalitetnom i vrlo rijetkom SRS15 čeliku oštrice, čeliku koji neki izjednačuju s HAP-40 High Speed čelikom. Koristi ga samo nekoliko kovača (Akifusa i Kagemitsu) i noževi izrađeni od ovog čelika su vrlo rijetko dostupni....

Santoku nož je vrlo popularan kuhinjski nož opće namjene porijeklom iz Japana. Oštrica dužine najčešće između 160 i 180 mm ima ravan rub i  na vrhu se savija pod kutom od oko  60 stupnjeva. Možete ga koristiti za rezanje sitnog...

Ovo je višenamjenski nož, ali s blagom pristranošću prema povrću. Santoku znači 'Tri vrline' ili 'Riješiti tri problema'. Vrline ili problemi su rezanje na listiće, rezanje na kockice i mljevenje namirnica. Obično dolazi u duljinama od 160 mm - 190...