Seki Kantesugu iz grada Seki je tvrtka sa stoljetnim iskustvom kovanja noževa. Osnovana 1918. godine, prije pet godina obilježila je stotu godišnjicu postojanja kreiranjem serije noževa imena Zuiun. Obzirom na simboličku važnost serije, dizajn i kvaliteta izrade stavljeni su u...

Seki Kantesugu iz grada Seki je tvrtka sa stoljetnim iskustvom kovanja noževa. Osnovana 1918. godine, prije pet godina obilježila je stogodišnjicu postojanja kreiranjem serije noževa imena Zuiun. Obzirom na simboličku važnost serije, dizajn i kvaliteta izrade stavljeni su u prvi...

Tadafusa Getsumen Aogami #2 SS Clad Nashiji Gyuto 210 Prvu seriju noževa izrađenu isključivo za Born in Fire odlikuju prekrasan dizajn, odlična geometrija, vrlo visoka oštrina i visoka upotrebna vrijednost. Više o cijeloj seriji Tadafusa Getsumen možete saznati u poglavlju...

Prvu seriju noževa izrađenu isključivo za Born in Fire odlikuju prekrasan dizajn, odlična geometrija, vrlo visoka oštrina i visoka upotrebna vrijednost. Više o cijeloj seriji Tadafusa Getsumen možete saznati u poglavlju brendovi/Tadafusa, a o samim  karakteristikama ovog modela u specifikaciji....

Omiljeni nož šefa Rene Redzepi-ja (slavni šef restorana Noma u Kopenhagenu s tri Michelin-ove zvjezdice). Nož kojeg mnogi kuhari rangirani među 50 najboljih na svijetu vole koristiti Praškasti čelik R2/SG2 koji se koristi kao čelik jezgre, tvrdoće HRC 62-64, poznat...

Takamura noževi su omiljeni noževi šefa Rene Redzepi-ja (slavni šef restorana Noma u Kopenhagenu s tri Michelin-ove zvjezdice). Noževi koje mnogi kuhari rangirani među 50 najboljih na svijetu vole koristiti. Gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski...

TAKAMURA HAMONO VG10 GYUTO MIGAKI (POLISHED) Još jedan sjajan nož iz radionice Takamura Hamono. Za proizvodnju ove linije noževa korišten je čelik VG10 koji uz ispravnu toplinsku obradu postiže visoku tvrdoću (i do HRC 62).  Ovaj Takamurin gyuto objedinjuje sve...

Još jedan izvanredan model Gyuto noža iz radionice Takamura Hamono u migaki (visoko poliranoj) izvedbi oštrice. Ova linija noževa vrlo je poznata po svojim performansama. Takamura Hamono zauzima posebno mjesto među japanskim proizvođačima noževa zbog izvrsne oštrine i vrhunske završne...

Vrhunski primjerak Tsuchime Gyuto noža iz radionice Takamura Hamono. Ova linija noževa vrlo je poznata po svojim performansama. Takamura Hamono zauzima posebno mjesto među japanskim proizvođačima noževa zbog izvrsne oštrine i vrhunske završne obrade svojih noževa bez izuzetaka. Završetak ovog...

Dragulj iz kovačke radionice majstora Takeshi Saji, vođe kovača grada Echizen-a. Damascirani kuhinjski nož obložen s 33 sloja mekog čelika u impresivnom uzorku otiska čekića u obliku križa. Ručni rad vještog majstora izveden sa svrhom da smanji prianjanje odrezanih sastojaka...

Dragulj iz kovačke radionice majstora Takeshi Saji, vođe kovača grada Echizen-a. Damascirani kuhinjski nož obložen s 33 sloja mekog čelika u impresivnom uzorku otiska čekića u obliku križa. Ručni rad vještog majstora izveden sa svrhom da smanji prianjanje odrezanih sastojaka...

Snaga ovog noža je u izuzetno kvalitetnom i vrlo rijetkom SRS15 čeliku oštrice, čeliku koji neki izjednačuju s HAP-40 High Speed čelikom. Koristi ga samo nekoliko kovača (Akifusa i Kagemitsu) i noževi izrađeni od ovog čelika su vrlo rijetko dostupni....