Takamura noževi su omiljeni noževi šefa Rene Redzepi-ja (slavni šef restorana Noma u Kopenhagenu s tri Michelin-ove zvjezdice). Noževi koje mnogi kuhari rangirani među 50 najboljih na svijetu vole koristiti. Santoku nož je vrlo popularan kuhinjski nož opće namjene porijeklom...

Santoku nož je vrlo popularan kuhinjski nož opće namjene porijeklom iz Japana. Oštrica dužine najčešće između 160 i 180 mm ima ravan rub i  na vrhu se savija pod kutom od oko  60 stupnjeva. Možete ga koristiti za rezanje sitnog...

Ovo je višenamjenski nož, ali s blagom pristranošću prema povrću. Santoku znači 'Tri vrline' ili 'Riješiti tri problema'. Vrline ili problemi su rezanje na listiće, rezanje na kockice i mljevenje namirnica. Obično dolazi u duljinama od 160 mm - 190...

Kovači Unshu Chuzen kovačnice su ljudi starog kova. Ne prihvaćaju suvremena sredstva komunikacije. Njihove noževe ne možete naručiti telefonom ili internetom, već morate doći u brda Shimane prefekture gdje je kovačnica smještena. Za izradu ovog santoku noža jednostavnog i smirenog...