NIGARA AOGAMI SUPER STAINLESS CLAD TSUCHIME GYUTO 210 / EBONY HANDLE

Ako prethodna Nigara Bunka nudi kompaktnost i izrazito precizan K-tip vrh, ovaj Gyuto 210 mm predstavlja klasičniji univerzalni japanski kuharski nož.

Duljina od 210 mm za mnoge korisnike predstavlja vrlo dobru ravnotežu: dovoljno je duga za veće namirnice i duže rezove, ali još uvijek dovoljno okretna za svakodnevni rad u kućnoj kuhinji.

Jezgru ponovno čini Aogami Super, dok nehrđajuća vanjska laminacija smanjuje zahtjevnost održavanja. Izloženi dio ugljične jezgre uz rezni brid ipak treba nakon uporabe pravilno očistiti i osušiti.

Ovaj model vizualno se od prethodne Nashiji bunke razlikuje svojom Tsuchime – čekićanom završnom obradom. Namjerno je nećemo predstavljati tvrdnjom da ona automatski sprječava lijepljenje hrane: ponašanje namirnice na oštrici u velikoj mjeri ovisi o ukupnoj geometriji noža. Tsuchime ćemo zato prvenstveno cijeniti kao zanatsko i estetsko obilježje površine.

Gyuto je namijenjen širokom rasponu poslova s povrćem, mesom bez kostiju i ribom, pa ovaj model može bez problema postati glavni radni nož u kuhinji.

Drška od ebanovine zaokružuje ozbiljan, ali nenametljivo elegantan izgled.

Bunka 180 ili Gyuto 210?

Bunka je kompaktnija i pruža vrlo precizan K-tip vrh. Gyuto daje više radne duljine i tradicionalniji univerzalni profil.

Ponovno – nije pitanje koji je bolji, nego koji bolje odgovara načinu na koji korisnik reže.