BUNKA NOŽEVI

Bunka se može koristiti za razne svrhe, od rezanja mesa pa sve do sjeckanja i rezanja povrća i začinskog bilja. U tom svjetlu, može se usko usporediti sa santokuom ili gyuto nožem, jer može služiti istoj svrsi.

Oštrica bunke je oblikovana kao križanac između gyutoa i santokua i  obično je duga između 100 i 200 mm. Najčešće korištena duljina je oko 165 mm. Zbog oštrog trokutastog vrha prikladna je za razne kuhinjske poslove i idealna za rezanje guranjem.