SUJIHIKI NOŽEVI
Sujihiki (rezač mišića) se najčešće koristi za filetiranje, rezbarenje i opće namjene. Mogli bismo reći da je sujihiki ekvivalent zapadnjačkom nožu za filetiranje, uz nekoliko razlika. Oštrica sujihiki noža je tanja i izrađena od tvrđeg čelika. Što je čelik tvrđi, to je bolje zadržavanje postizanje i zadržavanje oštrine. Ovi noževi će zadržati svoju oštrinu vrlo dugo. Osim toga, kut oštrenja je kod sujihiki noža manji, strmiji, što omogućuje precizniji rez.

PODIJELI

SANTOKU NOŽEVI

PRIJAŠNJA OBJAVA

TOSAGATA NOŽEVI

SLJEDEĆA OBJAVA