'Željezo može živjeti. Da li će živjeti ili umrijeti ovisi o kovaču!' poznata je izreka kovača Katsushige Anryu koji je u svojoj kovačnici u Echizenu kovao noževe više od 50 godina.  Izuzetno poštovan zbog svog rada i integriteta, bio je...

Kawatsu-hamono crno kovane oštrice kombiniraju dašak tradicionalnog japanskog 'wa' senzibiliteta sa standardnom završnom obradom koja zadovoljava oko vještog majstora. Ovo je ručno iskovan nakiri od visokokvalitetnog čelika s lijepom i izdržljivom ručkom od keyaki drva (zelkova). Nema puno više toga...

Crno kovane oštrice Kawatsu-hamono kombiniraju dašak tradicionalnog japanskog 'wa' senzibiliteta sa standardnom završnom obradom koja ugađa oku vještog majstora. Ručno kovani funayuki od visokokvalitetnog čelika s prekrasnom i izdržljivom keyaki (zelkova) drškom. Nema puno više što biste mogli tražiti od...

Ručno kovana deba od visokokvalitetnog čelika s vrlo lijepom i izdržljivom keyaki (zelkova) drškom. Namijenjena je čišćenju, komadanju  i filetiranju ribe. Duljina oštrice 18 cm omogućava rad na većim primjercima.  Kawatsu Hamono debe jednostruke oštrice predstavljaju kombinaciju wa senzibiliteta (japanski...

Ručno kovani yanagiba nož od visoko-kvalitetnog čelika s lijepom i izdržljivom keyaki (zelkova) ručkom. Kawatsuov sashimi-bocho od 24 cm lijep je i dugačak nož, idealan za izradu malih tankih ploški svježeg ribljeg mesa ili bilo kakvo drugo filetiranje. Biti ćete...

Simpatična japanska navika lokaliziranja stranih riječi i izraza učinila je da engleski izraz 'High-Speed Steel' postane japanski 'Haisu steel'. Kawatsu san je upotrijebio vrhunski Haisu čelik za kovanje ovog izvanrednog santoku noža koji će vas oduševiti svojom oštrinom i jednostavnošću...

Nakiri iz majstorske radionice Kawatsu Hamono nenadmašan je alat pri rezanju svih vrsta povrća. Kada se za izradu oštrice koristi alatni čelik HAP-40, proizvod metalurgije čelika u prahu, o kvaliteti više ne morate brinuti. HAP-40 je vjerojatno najbolji japanski čelik...

Vrlo veliki kamen srednje finoće zrna koji se koristi za redovno oštrenje, pogodan i za visokokvalitetne noževe. Potopite kamen u vodu 10 minuta prije upotrebe i održavajte vlažnim prskanjem vodom tijekom oštrenja. Svaka dimenzija ovog izuzetno velikog kamena ima svoju...

Najpopularniji kamen za oštrenje srednje veličine zrna za oštrenje standardnog tipa (redovno održavanje oštrine). King Deluxe serija je pogodna i za visokokvalitetne noževe. Potopite kamen u vodu 10 minuta prije upotrebe i održavajte ga vlažnim prskanjem vodom tijekom oštrenja. Naš...

Musashi Hamono Kiritsuke Bunka 210 Gingami No.3 Nashiji Rosewood Handle Jedan od najljepših kiritsuke bunka noževa na tržištu. Dragulj iz radionice Musashi Hamono. Kiritsuke bunka pripada skupini svestranih noževa. Šira oštrica čini ovaj nož prikladnim za rezanje većih komada povrća,...

Shunsuke Manaka je relativno mlad kovač koji zadivljuje publiku širom svijeta svojim radovima i svojom životnom pričom. Najperspektivniji mladi kovači Japana učili su od najboljih majstora i to im je sigurno skratilo put, napor i vrijeme u stjecanju znanja i...

Shunsuke Manaka je relativno mlad kovač koji zadivljuje publiku širom svijeta svojim radovima i svojom životnom pričom. Najperspektivniji mladi kovači Japana učili su od najboljih majstora i to im je sigurno skratilo put, napor i vrijeme u stjecanju znanja i...