U posljednje vrijeme sve ćešće susrećemo serije noževa čiji dizajn je iniciran od strane trgovačkih tvrtki. U tome nema ništa čudno. Za razliku od proizvođača, trgovac je u kontaktu s tržištem i ima informacije o nezadovoljenoj potražnji za određenim proizvodima....

Japanska tvrtka Hatsukokoro je posljednjih godina inicirala izradu mnogih vrlo kvalitetnih i vrlo uspješnih serija noževa. Pri ostvarenju svojih ideja surađuje s iskusnim, često i legendarnim kovačima i oštračima. Yoshikane, Sukenari, Satoshi Nakagawa i Toru Tamura su samo neki od...

Yoshikane – kada je kvaliteta reza važnija od ukrasa Hatsukokoro Yoshikane SKD12 Nashiji Gyuto 240 mm dolazi iz Yoshikane Hamono, renomirane radionice iz grada Sanjo, jednog od najvažnijih japanskih središta kovačke tradicije. Ova linija koristi SKD jezgru, nehrđajuću vanjsku laminaciju...

Hatsukokoro Yoshikane SKD12 Nashiji Gyuto 240 mm dolazi iz Yoshikane Hamono, renomirane radionice iz grada Sanjo, jednog od najvažnijih japanskih središta kovačke tradicije. Ova linija koristi SKD jezgru, nehrđajuću vanjsku laminaciju i Nashiji završnu obradu. Jezgru ovog modela čini SKD12,...

Osnovana 1892. godine, kovačnica Hayashi Kogyo se u početku bavila kovanjem drugih alata, a ne noževa. S kovanjem noževa počinju prije pedesetak godina i kroz taj period se profiliraju kao moderna kovačnica koja brzo usvaja nove tehnologije i nove čelike,...

Osnovana 1892. godine, kovačnica Hayashi Kogyo se u početku bavila kovanjem drugih alata, a ne noževa. S kovanjem noževa počinju prije pedesetak godina i kroz taj period se profiliraju kao moderna kovačnica koja brzo usvaja nove tehnologije i nove čelike,...

HAYASHI KOGYO SHIRASAGI NO HANA SLD SANTOKU 170 MM MAHOGANY PATTERN Osnovana 1892. godine, kovačnica Hayashi Kogyo se u početku bavila kovanjem drugih alata, a ne noževa. S kovanjem noževa počinju prije pedesetak godina i kroz taj period se profiliraju...

Autor ovog noža je Mutsumi Hinoura, sin slavnog oca Tsukase Hinoure, vjerojatno najboljeg i najpoznatijeg živućeg japanskog kovača noževa. Tsukasa Hinoura se više-manje povukao u mirovinu. Iako ponekad izradi manju količinu noževa, usredotočen je na pomoć sinu u vođenju obiteljske...

Ručno kovani noževi vietnamske udruge kovača HTX Dao Phuc Sen pripadaju vrhu kvalitete koji nudi vietnamska industrija noževa. Za izradu oštrica se najčešće koriste karbonski čelik Leaf Spring (5160) i nehrđajući čelik 440C. Kvaliteta završne obrade oštrica je odlična, a...

Ime proizvoda FUNAYUKI KUROUCHI LEAF SPRING 175 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Vrlo svestran, vrlo tanke oštrice – služi i kao fillet nož Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena ovalna Mjesto izrade Hanoi,...

Ime proizvoda KUROUCHI LEAF SPRING GYUTO 225 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Niži gyuto – može se koristiti i kao fillet nož Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena ovalna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam...

Ime proizvoda KUROUCHI LEAF SPRING GYUTO 230 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Gyuto – šefov nož Čelik jezgre Leaf Spring (5160) Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna ovalna – drvo i metalni podupirač Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip...