Kovač Michikuni Tokaji iz tradicionalne kovačnice Zakuri povremeno izrađuje noževe na koje je potrebno potrošiti više ručnog rada i vremena. Njegovi 'Masao' noževi su jednostrano oštrene yanagibe u migaki završnoj obradi koje prolaze poseban postupak oštrenja oštrice koji se naziva...

Kovač Michikuni Tokaji iz tradicionalne kovačnice Zakuri povremeno izrađuje noževe na koje je potrebno potrošiti više ručnog rada i vremena. Njegovi 'Masao' noževi su jednostrano oštrene yanagibe u migaki završnoj obradi koje prolaze poseban postupak oštrenja oštrice koji se naziva...

Osnovana 1892. godine, kovačnica Hayashi Kogyo se u početku bavila kovanjem drugih alata, a ne noževa. S kovanjem noževa počinju prije pedesetak godina i kroz taj period se profiliraju kao moderna kovačnica koja brzo usvaja nove tehnologije i nove čelike,...

Osnovana 1892. godine, kovačnica Hayashi Kogyo se u početku bavila kovanjem drugih alata, a ne noževa. S kovanjem noževa počinju prije pedesetak godina i kroz taj period se profiliraju kao moderna kovačnica koja brzo usvaja nove tehnologije i nove čelike,...

Gingami #3 (Silver steel #3) je izvanserijski dobar nehrđajući čelik koji nudi tvrdoću i oštrinu usporedivu s ugljičnim čelikom. Moriya Munemitsu Gingami No.3 santoku je višenamjenski nož koji će vam pružiti osjećaj savršeno lakog rezanja. Jednostavan je za održavanje, idealan...

Gingami #3, izvanserijski dobar nehrđajući čelik, nudi tvrdoću i oštrinu usporedivu s ugljičnim čelikom. Moriya Munemitsu Gingami No.3 santoku je višenamjenski nož za kućnu kuhinju. Pruža tradicionalni japanski osjećaj savršenog rezanja, jednostavan je za održavanje i idealan kao kuhinjski alat...

Moriya Munemitsu Gingami nakiri je nož namijenjen obradi povrća u kućnoj kuhinji, dobre veličine za rad sa kupusom i drugim povrćem s velikim lišćem, idealan za obradu povrća koje se koristi u obiteljskim obrocima. Ravni rub je sjajan na dasci...

Moriya Munemitsu santoku dužine 180 je višenamjenski nož za kućnu kuhinju izrađen od izvanserijski dobrog ne hrđajućeg čelika Gingami br.3, tvrdoće i oštrine usporedive s onima koje pružaju ugljični čelici. Nož koji pruža tradicionalni japanski osjećaj savršenog rezanja, jednostavan za...

Inspiriran profilom tradicionalnog europskog 'šefovog noža', gyuto je višenamjenski nož s blagom pristranošću za rezanje mesa. Ako želite da jedan nož odradi sve poslove, to je taj nož. Počevši od 180 mm, Gyuto može doseći i nevjerojatnih 370 mm. Za...

Vrlo lijep i kvalitetan nož izrađen od čelika Aogami br.2, najpopularnijeg i najčešće korištenog čelika za izradu noževa u YSS Hitachi asortimanu plavih čelika. Osmerokutna ručka od japanskog palisandera doprinosi prekrasnom skladu Kurouchi završne obrade oštrice i damasciranih slojeva mekog...

Pitali smo se trebamo li preimenovati ovaj nož. O-bocho jednostavno prevedeno znači veliki nož, i to samo u kontekstu noževa koje nudi Nakamura san, sklon manjim noževima. Odlučili smo zadržati originalan naziv, iako po svom obliku ovaj nož spada u...

Kuharski nož opće namjene izrađen od najboljeg čelika za noževe - praškastog alatnog čelika HAP40. HAP-40 je proizvod praškaste metalurgije tvrtke Hitachi Metals Ltd. Njegov bogat kemijski sastav i fina mikrostruktura omogućuju proizvodnju noževa koji posjeduju izvanrednu ravnotežu tvrdoće, žilavosti...