ZAKURI BLUE 1 KUROUCHI NAKIRI 54X170 MM IRON CLAD / DRŠKA ORAH

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće. Pridavanje previše pažnje dizajnu znači odlaženje od biti proizvoda prema nečemu što je manje važno ili apsolutno nevažno. Stoga, za one koji od noža ne očekuju da pored funkcionalnosti bude i ukras kuhinje koji će gosti primijetiti na prvi pogled, Zakuri nudi pregršt vrlo  kvalitetnih noževa izrađenih od vrlo kvalitetnih čelika po iznimno prihvatljivim cijenama. 

Ovo je nakiri nešto više oštrice, što će svakako biti korisno pri obradi većeg lisnatog povrća. Vertikalno i horizontalno sužavanje oštrice je izvedeno odlično i točka balansa je odmah pri početku reznog dijela oštrice. Lijepa drška od orahovog drva u tipično smirenom japanskom dizajnu s oštricom  u kurouchi završnoj obradi čini skladnu vizualnu cjelinu na japanski način – 'manje je više'. Čelik Aogami 1 nudi visoku tvrdoću HRC 63-64 i vrlo dugo zadržavanje oštrine. Obzirom da je nakiri namijenjen gotovo isključivo rezanju povrća, ukoliko koristite ispravan tip daske za rezanje, ponovno oštrenje će vjerojatno biti potrebno tek nakon godinu ili dvije.