TAKAMURA SG2 HIGH SPEED SANTOKU 170 RED WINE HANDLE

Takamura noževi su omiljeni noževi šefa Rene Redzepi-ja (slavni šef restorana Noma u Kopenhagenu s tri Michelin-ove zvjezdice). Noževi koje mnogi kuhari rangirani među 50 najboljih na svijetu vole koristiti.

Santoku nož je vrlo popularan kuhinjski nož opće namjene porijeklom iz Japana. Oštrica dužine najčešće između 160 i 180 mm ima ravan rub i  na vrhu se savija pod kutom od oko  60 stupnjeva. Možete ga koristiti za rezanje sitnog do srednjeg mesa, ribe i povrća. Naziv ovog noža potječe od japanskog izraza 'Santoku bocho' (japanski: 'tri vrline' ili 'tri upotrebe') što ukazuje na svestranost ovog noža.

Praškasti čelik R2/SG2 koji se koristi kao čelik jezgre, tvrdoće HRC 62-64, poznat je po otpornosti na trošenje te postizanju i dugotrajnom zadržavanju visoke oštrine. Konstrukcija noža je sva od nehrđajućeg čelika, a vanjski ovoj oštrice prilično sjajan i visoko-poliran. Takamurin logo je utisnut s obje strane noža u Kanji pismu. Ovo je vrlo tanak (samo 1,55 mm u bazi) i lagan nož. Vrh oštrice se lijepo sužava prema dolje. Prekrasna drška izrađena je od ružinog drveta u boji crvenog vina. Sve u svemu, ovo je izvanredan nož vrhunskih performansi, vrlo učinkovit i ugodan za korištenje. Točka ravnoteže noža je samo malo ispred drške, tako da je nož u savršenom balansu. To je vrlo oštar nož i jednostavno je nevjerojatno kako lako prolazi kroz namirnice.