IKENAMI HAMONO BLUE NO.2 WA-GYUTO 210 MM

'Wa' je pomalo čudna riječ u japanskom jeziku koja prevedeno znači 'japanski', ali se može shvatiti kao 'japanska bit'. Nešto što je 'wa' jedinstveno je za japansku kulturu. Većina je čula za wagyu, japansku govedinu. Japanski domovi, hoteli i društveni centri obično imaju jedan ili više washitsua, japanskih soba s tatamijem i shoji paravanima. Washoku je japanska kuhinja, wa-bocho, japanski nož.

Gyuto je prikladniji za 'non-wa' kuhinju od wa-bochoa s jednim nagibom oštrice, što wa-gyuto čini kuharskim nožem zapadnjaka u tradicionalnom japanskom stilu. Ovo je nož za namirnice svih godišnjih doba i sve stilove kuhanja.

Wa-gyuto od 210 mm ima warikomi oštricu s dvostrukim zakošenjem, tvrdu plavu#2 čeličnu jezgru uvučenu u vanjski sloj nantetsua. Simetrična wa-ručka jednako je prikladna za ljevake i dešnjake. Izrađen je od crvene sandalovine, cijenjenog tvrdog drveta, s ovratnikom od roga vodenog bivola. To je prekrasna kombinacija materijala u jednostavnoj i lijepoj ručki.

Ikenami Hamono kuje noževe za profesionalne korisnike diljem Japana. Otok Tanegashima, gdje je sjedište tvrtke, ima jednu od najdužih povijesti proizvodnje čelika i izrade oštrica od svih regija u zemlji. Otočki noževi poznati su kao 'tane-bocho' i visoko su cijenjeni zbog svoje ljepote, korisnosti i vrhunske kvalitete izrade.

Ime proizvoda Ikenami Hamono Wa-gyuto 210 Aogami #2

Proizvođač Ikenami Hamono / Tanegashima

Čelik jezgre YSS Aogami #2 nantetsu  / obložen mekšim čelikom 

Način oštrenja - Ryoba oštrica – obostrano oštrena 

Konstrukcija oštrice - Warikomi

Drška Tradicionalna, Shitan (crvena sandalovina / ružino drvo)

Duljina oštrice                  210 mm                         

Ukupna duljina noža        375 mm  

Visina oštrice u peti            41 mm

Debljina oštrice pri peti      3,5 mm

Duljina drške                     128 mm

Težina noža                       150 g