Xinguo ATS-34 Nickel Damascus Gyuto 240 Desert Ironwood Handle

Mogli biste se upitati zašto smo među japanske kovače uvrstili kinesku tradicionalnu kovačnicu Xinguo. Razloga je više. Prije svega, Xinguo kvalitetom pripada ovdje. Kinesko tradicionalno kovanje ima dugu i neprekinutu povijest od oko dvije tisuće petsto godina. Kovačnicu Xinguo možemo usporediti s izazivačem svjetskog prvaka, koji želi dokazati da može jednako kao i prvak, ako ne i bolje. Raspolaže svime potrebnim: visoko-kvalitetnim kovačima, modernim proizvodnim inovacijama i izvrsnošću u oštrenju i završnoj obradi. Njihovu vrijednost potvrđuje i suradnja s jednim od vodećih japanskih kovača nove generacije – Shunsuke Manaka (brend Kisuke Manaka).

Xinguo je poznat po svojim izvanrednim vještinama brušenja, oštrenja i poliranja. Može proizvesti besprijekorne brušene ili zrcalne završne obrade, visokokontrastne damaščanske uzorke, kao i složene japanske Kasumi i zrcalno polirane Honyaki završne obrade iste kvalitete kao iskusni japanski majstori. Xinguo koristi razne  visokokvalitetne čelike, uključujući japanski Aogami #1, Ginsan, švedski čelik u prahu, ATS34 i Magnacut.

Za režuću jezgru ove oštrice korišten je ATS-34 čelik, a obloga je izrađena od  damasciranog nikla. Ova konstrukcija pruža odličan balans svojstava – visoku tvrdoću, dobru retenciju i žilavost, te odličnu otpornost na koroziju, zbog čega je prije pojave praškastih čelika ATS34 bio česti odabir u izradi 'high end' noževa. Ugravirani uzorak zebrastih pruga stvara snažan vizualni kontrast, dok drška od pustinjskog fosilnog drva Ironwood s mjedenim odstojnikom i sedefastom intarzijom djeluje vrlo elegantno.

Izvrsne performanse rezanja postignute su tankom konveksno brušenom oštricom i odlično izvedenim sužavanjem njene kralježnice.