Ova izvanredna serija imenovana Maho proizvodi se u gradu Sakai, prefektura Osaka.  Za jezgru je korišten nehrđajući čelik VG10. Noževe ručno izrađuje Fujii san, majstor-kovač treće generacije. Ručke su posebnog dizajna, na prvi pogled zapadnjačkog stila (half-tang) ali atipične, izrađene...

Noževi iz radionice Masutani smatraju se jednima od najboljih u svijetu koji se mogu kupiti uz ovu cijenu. Pred Vama je santoku elegantne ljepote i mirne atmosfere, s izraženim japanskim osjećajem za detalj. Nehrđajući damascirani čelik VG10 nudi visoku oštrinu,...

Omiljeni nož šefa Rene Redzepi-ja (slavni šef restorana Noma u Kopenhagenu s tri Michelin-ove zvjezdice). Nož kojeg mnogi kuhari rangirani među 50 najboljih na svijetu vole koristiti Praškasti čelik R2/SG2 koji se koristi kao čelik jezgre, tvrdoće HRC 62-64, poznat...

Jedinstven nož tanke i okretne oštrice, sličan santoku noževima. Možemo ga pronaći samo u pokrajini Tosa, prefektura Kochi. Veličina 165 mm odlična je veličina za kućne kuhare, a profesionalni kuhari ga koriste kao pomoćni ili linijski nož. Plavi čelik br....

Vrlo snažan nož izrađen od čelika Aogami br.1 .  Deba doslovno prevedeno znači "kratki debeli zub", što opisuje oblik noža. Ovo je prvi nož koji sushi kuhar koristi prilikom pripreme ribe. Koristi se za filetiranje ribe ili mesa bez kostiju....

Ovaj dugi i tanak nož je, zbog svojih karakteristika, tipičan primjer 'sashimi bocho' (japanski: sashimi [sirova riba] bocho [nož]) i koristi se u japanskoj kuhinji za pripremu sashimi i nigiri sushi-ja. Svaka karakteristika ovog noža ima svoju svrhu. Duga oštrica...