Ime proizvoda KUROUCHI LEAF SPRING NAKIRI 180 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Nakiri / za povrće Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena ovalna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano - simetrično Težina...

Osnovana 1892. godine, kovačnica Hayashi Kogyo se u početku bavila kovanjem drugih alata, a ne noževa. S kovanjem noževa počinju prije pedesetak godina i kroz taj period se profiliraju kao moderna kovačnica koja brzo usvaja nove tehnologije i nove čelike,...

Kovačka zadruga Zakuri iz japanskoga grada Tosa proizvodi prvenstveno za japansko tržište, što se ogleda i u dizajnu njihovih noževa. Japanci gledaju na nož kao alat koji je namijenjen rezanju namirnica i od tog alata očekuju besprijekorno izvršenje te zadaće....

Kovači koji ručno kuju noževe mogu si dozvoliti kreaciju koja izlazi van uobičajenih oblika, nož kakav nitko drugi ne radi. Kako nazvati takav nož? Postoje neki poput ovog, koji oblikom pomalo  liče na gyuto, duži santoku, bunku ili nakiri. Nakiri?...

Set od dva noža raznovrsnih namjena za obradu mesa, ribe i povrća. Više o informacija o svakom nožu zasebno možete pronaći u opisu/specifikaciji pojedinog proizvoda. Ukoliko želite sami oformiti set noževa uz popust, molimo kontaktirajte nas putem kontakt-obrasca na web...

Ovaj hiraki je oblikom manji gyuto dužine 165, dakle vrlo svestran nož. Kombinacija s nožem za povrće – nakirijem može obaviti većinu predvidivih poslova u amaterskoj kuhinji. Više o informacija o svakom nožu zasebno možete pronaći u opisu/specifikaciji pojedinog proizvoda....

Tadafusini SLD noževi nude izvrstan čelik u vrlo elegantnom dizajnu uz odličnu cijenu. Visoka tvrdoća, žilavost, dugotrajno zadržavanje oštrine, besprijekorna završna obrada i zavodljiv dizajn osnovne su im karakteristike. Iako je tvrdoća ovih oštrica deklarirana na već visokih HRC ~62-63,...

Zakuri Gyuto 240 Aogami 1 Kurouchi Zakuri Nakiri 165 Aogami 1 Kurouchi Zakuri Kobocho (Ajikiri) 105 Aogami 2 Kurouchi

Prvu seriju noževa izrađenu isključivo za Born in Fire odlikuju prekrasan dizajn, odlična geometrija, vrlo visoka oštrina i visoka upotrebna vrijednost. Više o cijeloj seriji Tadafusa Getsumen možete saznati u poglavlju brendovi/Tadafusa, a o samim  karakteristikama ovog modela u tablici....

Moriya Munemitsu Gingami nakiri je nož namijenjen obradi povrća u kućnoj kuhinji, dobre veličine za rad sa kupusom i drugim povrćem s velikim lišćem, idealan za obradu povrća koje se koristi u obiteljskim obrocima. Ravni rub je sjajan na dasci...

Kawatsu-hamono crno kovane oštrice kombiniraju dašak tradicionalnog japanskog 'wa' senzibiliteta sa standardnom završnom obradom koja zadovoljava oko vještog majstora. Ovo je ručno iskovan nakiri od visokokvalitetnog čelika s lijepom i izdržljivom ručkom od keyaki drva (zelkova). Nema puno više toga...

Nakiri iz majstorske radionice Kawatsu Hamono nenadmašan je alat pri rezanju svih vrsta povrća. Kada se za izradu oštrice koristi alatni čelik HAP-40, proizvod metalurgije čelika u prahu, o kvaliteti više ne morate brinuti. HAP-40 je vjerojatno najbolji japanski čelik...