Ime proizvoda KUROUCHI LEAF SPRING SANTOKU 185 Proizvođač HTX Dao Phuc Sen Tip noža Vietnamski Santoku Čelik jezgre Leaf Spring Tvrdoća HRC 59 Tip ručke Tradicionalna drvena ovalna Mjesto izrade Hanoi, Vietnam Tip oštrenja Obostrano – simetrično Težina 188 g...

Nigara Hamono je kovačnica s 350 godina povijesti, počevši od ranog Edo razdoblja kada su kovali mačeve za Tsugaru klan. U današnjim Nigarinim noževima utkani su znanje i vještine osam generacija. Činjenica da je Kunitoshi Nigara, njihov kovač pete generacije,...

Takamura noževi su omiljeni noževi šefa Rene Redzepi-ja (slavni šef restorana Noma u Kopenhagenu s tri Michelin-ove zvjezdice). Noževi koje mnogi kuhari rangirani među 50 najboljih na svijetu vole koristiti. Santoku nož je vrlo popularan kuhinjski nož opće namjene porijeklom...

Prvu seriju noževa izrađenu isključivo za Born in Fire odlikuju prekrasan dizajn, odlična geometrija, vrlo visoka oštrina i visoka upotrebna vrijednost. Više o cijeloj seriji Tadafusa Getsumen možete saznati u poglavlju brendovi/Tadafusa, a o samim  karakteristikama ovog modela u tablici....

Simpatična japanska navika lokaliziranja stranih riječi i izraza učinila je da engleski izraz 'High-Speed Steel' postane japanski 'Haisu steel'. Kawatsu san je upotrijebio vrhunski Haisu čelik za kovanje ovog izvanrednog santoku noža koji će vas oduševiti svojom oštrinom i jednostavnošću...

Još jedan pouzdan kuhinjski nož s vrlo razumnom cijenom za korištenje DP Gold (VG1) nehrđajućeg čelika sa Tsuchime (vidljivi otisci čekića) završnom obradom oštrice. VG1 čelik ima vrlo slične karakteristike kao čelik VG10. Visoka tvrdoća i oštrina, izvrsna otpornost na...

Kovačka radionica Masutani (otac Kunio i sin Norio) je smještena u jednom od tradicionalnih sjedišta japanske kovačke industrije – Echizenu, gradu sa sedam stoljeća prenošenja kovačkog umijeća na nove generacije. Kunio Masutani je poznati majstor oštrač, što se ogleda u...

Ručno kovani noževi vietnamske udruge kovača HTX Dao Phuc Sen pripadaju vrhu kvalitete koji nudi vietnamska industrija noževa. Za izradu oštrica se najčešće koriste karbonski čelik Leaf Spring (5160) i nehrđajući čelik 440C. Kvaliteta završne obrade oštrica je odlična, a...

Ovaj Matsubarin santoku je izrađen od ponajboljeg japanskog čelika praškaste metalurgije HAP40. Na prvi pogled možda ne plijeni pažnju i izgleda 'obično'. Međutim, razmislite da li vam nož treba radi lijepog izgleda ili savršenih performansi rezanja. Ovo je nož koji...

Noževi iz radionice Masutani smatraju se jednima od najboljih u svijetu koji se mogu kupiti uz ovu cijenu. Pred Vama je ko-santoku elegantne ljepote i mirne atmosfere, s izraženim japanskim osjećajem za detalj. Nehrđajući damascirani čelik VG10 nudi visoku oštrinu,...

Teško je opisati talent ovog kovača. Bio je glavni oštrač u tvrtki Konosuke-Sakai na projektu prekrasne serije noževa FM Fujiyama. Sa svojim partnerom, poznatim mlađim kovačem Toru Tamura, izrađuje vrlo tražene noževe pod brendom Tetsujin Labo. Ujedno, razvija i svoje...

Umješnost majstora u izradi ovog noža crno kovane osnove upravo blista, donoseći nam jednostavnu i elegantnu atmosferu tradicionalnih japanskih noževa. Za tvrdu režuću jezgru oštrice je upotrijebljen visoko-ugljični plavi čelik br.2 (Blue 2/Aogami 2), koji se zbog svojih odličnih svojstava...