Iako gyutou na japanskom znači 'goveđi mač', gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe. Prvenstveno namijenjen za rezanje većih komada hrane, gyuto može odlično poslužiti i...

Inspiriran profilom tradicionalnog europskog 'šefovog noža', gyuto je višenamjenski nož s blagom pristranošću za rezanje mesa. Ako želite da jedan nož odradi sve poslove, to je taj nož. Počevši od 180 mm, Gyuto može doseći i nevjerojatnih 370 mm. Za...

Svojim oblikom i dužinom oštrice od oko 160-180 mm, Bunka je nož opće namjene koji se koristi za rezanje malih i srednjih komada hrane. Može se koristiti za rezanje mesa, ribe i povrća. Oblik oštrice noža može varirati ovisno o...

Svojim oblikom i dužinom oštrice od oko 160-180 mm, bunka je nož opće namjene koji se koristi za rezanje malih i srednjih komada hrane. Može se koristiti za rezanje mesa, ribe i povrća. Oblik oštrice noža može varirati ovisno o...

Vrlo lijep i kvalitetan nož izrađen od čelika Aogami br.2, najpopularnijeg i najčešće korištenog čelika za izradu noževa u YSS Hitachi asortimanu plavih čelika. Osmerokutna ručka od japanskog palisandera doprinosi prekrasnom skladu Kurouchi završne obrade oštrice i damasciranih slojeva mekog...

Glavna razlika između Nakiri i Santoku oblika noževa leži u obliku njihove oštrice. Nakiri oštrica će stajati ravno na dasci za rezanje, dok je oštrica Santokua zakrivljena kako bi se omogućilo ljuljanje tijekom rezanja. S Nakiri ravnim nožem se reže...

Koyanagi je manji, višenamjenski kuhinjski nož. Oblik noža je pomalo neobičan, ali savršeno ujedinjuje dobra svojstva sujihiki i petty noževa. Njegov oblik i duljina omogućuju svestranu upotrebu u pripremi hrane. Oštrica ovog noža izrađena je od čelika Aogami No.2 koji...

Gyuto posebne kvalitete izrađen od Aogami-super čelika, čelika izvanrednih svojstava. Noževi izrađeni od čelika s visokim udjelom ugljika mogu postići nevjerojatne razine oštrine. Obično visoka tvrdoća ima svoju cijenu u lomljivosti, ali to nije slučaj s Hitachi visokougljičnim čelikom Aogami-super....

Musashi Hamono Kiritsuke Bunka 210 Gingami No.3 Nashiji Rosewood Handle Jedan od najljepših kiritsuke bunka noževa na tržištu. Dragulj iz radionice Musashi Hamono. Kiritsuke bunka pripada skupini svestranih noževa. Šira oštrica čini ovaj nož prikladnim za rezanje većih komada povrća,...

Santoku nož izuzetne ljepote iz radionice Musashi Hamono. Santoku doslovno prevedeno znači 'Tri vrline' ili 'Rješiti tri problema'. Pod 'tri vrline' misli se na namirnice meso, riba i povrće, a 'tri problema' su poslovi koje treba obaviti: rezanje na listiće...

Santoku nož je vrlo popularan kuhinjski nož opće namjene porijeklom iz Japana. Dužina oštrice je obično između 160 i 180 mm, ima ravan rub i oštricu u obliku ovčje noge koja se na vrhu savija pod kutom koji se približava...

Izuzetno lijep nakiri nož izrađen od vrlo finog nehrđajućeg čelika Gingami br.3 (drugi nazivi Sabun-Ginsan ili Silver Steel br.3) u nashiji (koža japanske kruške) završnici. Ovaj vrlo popularan i prilično skup japanski čelik za izradu noževa ima vrhunske karakteristike u...