IKENAMI HAMONO BLUE NO.2 KATAHA YANAGIBA 240 / JEDNOSTRANO OŠTRENA

Otok Tanegashima zauzima posebno mjesto među centrima izrade noževa u Japanu. Sakai, Seki i drugi centri poznatiji su u inozemstvu, ali Tanegashima je sinonim za tehnologiju čelika u Japanu i može se pohvaliti poviješću metalurgije i proizvodnje željeza koja dokazano datira još iz razdoblja Yayoi. Obrtnici su proizvodili fine oštrice na otoku od 12. stoljeća. Ikenami Hamono predstavlja posljednjeg od aktivnih članova ceha na otoku i dugo uživa snažan ugled kod profesionalnih korisnika u Japanu. Tijekom desetljeća njihova je yanagiba odigrala veliku ulogu u održavanju tog ugleda.

Pitajte neke od njihovih korisnika što izdvaja ovaj nož i vjerojatno ćete dobiti odgovor "kvaliteta izrade i osjećaj lakoće  rezanja".  Kako god, recimo samo da je oštar i poseban. YSS Aogami-ni-go čelik kuje se vrlo temeljito, kao što je to tradicija na Tanegashimi. Naravno, sve su oštrice i dalje kovane i oštrene isključivo ručno. Rečeno nam je da su oštrina i zadržavanje rubova iznimni čak i prema japanskim standardima. Ručke su prekrasno obrađene od sandalovine i rožine.

Profesionalna yanagiba kovačnice dostupna je u duljinama od 210 mm, 240 mm, 270 mm i 300 mm. Za sada raspolažemo samo duljinom  240, ali prema konkretnoj želji korisnika možemo dobaviti i ostale. U slučaju interesa, molimo da nas kontaktirate. Dostupni su i modeli za ljevoruke.

Specifikacija

Ime proizvoda Yanagiba Sashimi-bocho 240

Proizvođač Ikenami Hamono / Tanegashima

Čelik jezgre YSS Aogami #2 nantetsu  / obložen mekšim čelikom 

Način oštrenja Kataha – jednostrano oštrena

Konstrukcija oštrice Kasumi

Drška Tradicionalna, sandalovina

Duljina oštrice 240 mm

Visina oštrice u peti 32 mm

Debljina oštrice pri peti           4 mm

Težina noža 150 g

Duljina drške 134 mm